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Franco Laureri

Salone Agroalimentare, successo per i laboratori degli alberghieri liguri

Prove generali in vista di Expo, per gli Alberghieri di Finale Ligure e Alassio, al Salone dell’Agroalimentare di Finale Ligure. Presentati i laboratori del “Fare”, dedicati ai piatti della tradizione, che animeranno la cucina di Casa Liguria nella giornata del prossimo 23 maggio….

Elfo Liguria: didattica in azienda per i futuri responsabili dei servizi di ristorazione in strutture agrituristiche con la visita alla Raineri

L’Azienda Raineri, i suoi sistemi di certificazione, il suo museo e le sue politiche marketing sono state oggetto di studio e approfondimento per i partecipanti al corso di formazione per responsabile dei servizi di ristorazione in strutture agrituristiche organizzato dal…

I giovani talenti di Italian Food Riviera Class testano il basilico molecolare in vista di EXPO 2015

Ad Alassio, i giovani talenti di Italian Food Riviera Class EXPO-SCUOLA testano il basilico molecolare per Milano 2015. Performance dei barman A.I.B.E.S. Mario Bongiorni e Ciro Urbano, del cafè Van Gogh di Finale Ligure, sulla sferificazione e i cocktail molecolari,…

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