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Mario Anfossi

“PESTO! Un racconto ligure”: presentato a Genova un nuovo progetto tra teatro ed experience coi prodotti DOP liguri

Venerdì 2 dicembre è stato presentato a Palazzo Doria-Spinola “PESTO! Un racconto ligure”, il nuovissimo format studiato dal Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP, in partnership con il Consorzio di tutela dell’Olio Riviera Ligure DOP e l’Enoteca Regionale della…

Lo chef Oldani: “Il burro nel pesto non è un’eresia. Ecco perché”

Non ha riguardato soltanto Genova la polemica intorno al pesto che ha coinvolto i social network durante durante le ultime settimane. In fondo, questo è il condimento principe della Liguria tutta e soprattutto del Ponente. Dunque, il quesito ruota intorno…

Il basilico di Albenga: dal campo all’industria

Si fa presto a dire basilico. Ma il mondo che sta dietro all’industria di uno dei principali simboli di Liguria è cosa da non credere se non vista di persona. Lo spiega con dedizione chi si occupa giornalmente del processo…

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