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Paolo Calcagno

Il basilico conquista Firenze: i gelatai savonesi premiati per la professionalità

Hanno letteralmente conquistato piazza Michelangelo a Firenze. Il merito va al loro estro abbinato al basilico genovese Dop coltivato nelle serre del ponente ligure. La storia è quella dei tre maestri gelatai Guido Cortese, Gabriele Scarponi e Marco Venturino. Sono…

L’arte del gelato è al basilico savonese: tre finalisti al festival di Firenze

Si chiamano Guido Cortese, Gabriele Scarponi e Marco Venturino. Sono attivi con le loro gelaterie rispettivamente a Pietra Ligure, nelle due Albisole e a Varazze. Tutti e tre, da venerdì a domenica, parteciperanno alla finali del “Gelato Festival” in piazza…

La ricetta di Paolo Calcagno da Celle Ligure: “Per un pesto da Papa, basilico con foglie piccole”

Non c’è manifattura, ma terra. E resta comunque storia d’economia savonese, quella che arriva dalle alture di Celle Ligure. Qui Paolo Calcagno garantisce lavoro a oltre 20 persone grazie al basilico. Ora, il frutto della sua opera raggiunge l’apice nell’ultimo…

Lo chef Oldani: “Il burro nel pesto non è un’eresia. Ecco perché”

Non ha riguardato soltanto Genova la polemica intorno al pesto che ha coinvolto i social network durante durante le ultime settimane. In fondo, questo è il condimento principe della Liguria tutta e soprattutto del Ponente. Dunque, il quesito ruota intorno…

La storia del porto di Savona nel libro di Paolo Calcagno

Le diverse fasi storiche attraversate dal porto di Savona, e dal territorio, nel corso dei secoli: è un lungo e affascinante percorso, quello raccontato da Paolo Calcagno nel suo ultimo libro “Savona, porto di Piemonte”. Un volume recentemente presentato nella…

Paolo Calcagno presenta il libro “Savona, porto di Piemonte” all’Unione Industriali

Venerdì 5 dicembre alle ore 17 l’Unione Industriali della Provincia di Savona ospiterà la presentazione del libro di Paolo Calcagno “Savona, porto di Piemonte”, realizzato in collaborazione tra l’Unione Industriali e la Cassa di Risparmio di Savona. All’evento, introdotto da Alessandro…

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