Andrea Olivieri segue la produzione dei Salumi Salvo da oltre trent’anni. Ha visto ogni cambiamento dell’azienda savonese nel periodo più recente della propria storia. Oggi continua a dire: “Questo è un bel mestiere, ai giovani lo consiglierei. Certo, non c’è…
È una storia che scatta nel 1856 a Savona centro. Lì, in via Pia, ancora prima dell’unita d’Italia, esisteva un piccolo laboratorio e negozio per la lavorazione suina. Poi negli anni cinquanta il signor Amedeo, suocero dell’attuale contitolare Milvia, lasciò…
Un lavoro che richiede dedizione e passione, oltre a una approfondita conoscenza dei prodotti. Così Marco Quaglia, Responsabile di Produzione del Salumificio Chiesa di Finale Ligure, descrive il proprio ruolo all’interno della storica impresa savonese. “Il Responsabile di Produzione si…
